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Les Equilibres alimentaires
L'équilibre alimentaire est un paramètre indispensable pour déterminer la qualité sanitaire des aliments...
Nous devons considérer qu'il y a un rapport essentiel entre la quantité présente des éléments dans l'organisme des êtres vivants et ceux que l'organisme utilise pour produire le maintient de sa structure, en sachant que toute activité ou effort, entraîne un besoin supplémentaire, selon le type d'activité ou l'effort.
Les équilibres alimentaires ont été approchés par les études de Pierre Delbet dès 1920 et rapportés dans le livre de Joseph Favier " Equilibre Minéral et Santé " paru en 1951, avec la participation des chimistes et des nutritionnistes qui ont oeuvré avec lui de 1924 à 1950 : Lucie Randoin, Causseret, Javilliers, Lavatory ...
Une comparaison entre les ingrédients produisant le pain et cultivés en Egypte et ceux obtenus en France, ainsi que la façon dont ils étaient assimilés et digérés par des populations ciblées dans chaque pays.,
Lucie Randoin et Causseret ont fait paraître un ouvrage : "La table de la composition minérale des Aliments".
Il est aussi fait état dans ce livre des expériences faites par :
- Les frères Villain en France sur la façon de cultiver les sols et des les amender, ce qui permet d'améliorer la qualité des récoltes.
- Une ferme américaine "BrookFarm", située dans l' Ohio, sur la relation entre les sols, les amendements, et les incidences sur l'élevage, les cultures, sous contrôle permanent d'un laboratoire officiel.
A chaque fois le rôle du magnésium est apparu comme étant l'élément déterminent.
L' être Humain :
Le tableau ci-dessous , nous donne un aperçu des valeurs théoriques de la morphologie physiologique des êtres humains, c'est une moyenne.
Ces données sont essentielles,
Elles démontrent que selon l'âge et le sexe, elles diffèrent parce que la morphologie est initialement prévue pour s'adapter aux activités que chaque individu est sensé accomplir, de par les activités effectuées par les ancêtres et les informations transmises à chacun, lors de sa naissance.
Cette mémoire est la transmission de vécu de la mère qui l'a reçu de sa mère, et elle-même de sa grand mère, elle est perfusée au cours de la gestation au même titre que les nutriments le sont par les vaisseaux, au sein du placenta.
Cela n'a rien à voir avec les décisions que l'être, qui naît, fera de sa vie, de l'orientation qu'il choisira, parce que l'évolution des techniques fera que les situations qu'il affrontera seront différentes.
En fait, les activités seront différentes, elles pourront se trouver en conflit avec la structure physique et physiologique, ce qui nécessitera une adaptation, une formation à l'information et à l'application...
De ces données, adaptées au poids, à la taille, de chaque individu, devraient être définis les apports nutritionnels en proportion des activités à effectuer, avec une nette distinction entre activité physique, intellectuelle ou la sédentarité.
Les besoins Humains :
Ces données sont définies à titre indicatif, mais elles ont pour objectif de montrer qu'en fonction du poids et de l'âge, les besoins varient.
Ex : Il a été établi que l'activité :
- Mentale effectuée par les enfants qui étudient, par les ingénieurs ou les chercheurs nécessite une orientation dans les apports en éléments nutritifs comme le fer, le magnésium,
- Physique avec des métiers très durs : Mineurs, terrassiers, manutentionnaires ou déménageurs, ce qui nécessite une dépense énergétique intense et soutenue...
- Intensifs comme les sportifs de haut niveau ou l'énergie est consommée rapidement.
L'alimentation actuelle n'est plus prélevée sur le lieu de vie, comme il y a plus d'un siècle, il n'y a plus de retour en restitution des matières prélevées sur le sol, pire, il y a une fabrication des aliments par perfusion des substances nutritives chimiques, ce qui dénature le fonctionnement enzymatique de la fermentation digestive et provoque des réactions physiques et physiologiques néfastes sur la majorité des organismes...
L'eau naturelle n'est plus consommable depuis que les villes, les usines, l'usage des énergies fossiles, les rejets chimiques, les pesticides, les ont polluées...
La potabilité est un leurre dangereux, elle sous entend une forme de qualité sanitaire, de pureté, alors qu'elle légalise par décret un compromis entre les industriels et les services sanitaires, justifiant la présence des poisons, des pesticides, ainsi que l'ajout d'oxydants comme le clore ou l'ozone accentue, qui renforce, accentue, l'action des poisons, la déculpe.
Le taux excessif de minéralisation est le premier danger de l'eau pour les organismes, qui ne peuvent les métaboliser, et qui représentent le principal facteur causant les maladies cardiaques, les thromboses, le diabète,...
L' utilisation effrénée de l'eau douce, par l'industrie, par l'agriculture et par le citadin, contribue à sa raréfaction, à sa pollution. Les conditions de son retraitement et de sa distributions n'améliore pas sa qualité.
Le raffinage excessif du sel et de la farine, ont entraîné la quasi disparition de nombres de minéraux, comme le fer, le chrome, le sélénium, et le magnésium qui est le régulateur des fonctions organiques, le catalyseur des fermentation digestive...
La déstructuration de la qualité alimentaire est le fait des sociétés commerciales et industrielles qui, par la publicité, vantent des aliments reconstruits à partir d'éléments de synthèse, chimiques, avec des ajouts de substances chimiques à la pelle, les édulcorants pour remplacer le sucre, des colorants pour plaire, attirer le client créer un besoin, des fixateur de goûts, d'odeur, et des agents conservateur,...
L'alimentation industrielle est une soupe qui met le consommateur en situation de fébrilité maladive, de réception active aux émissions pathogènes. ( C'est comme si les industriels de l'alimentation voulaient mettre les populations en état de fébrilité propices aux maladies ou à une certaine forme de dégénérescence, propices à l'accentuation des surdoses médicamenteuses.)
Même les graines de semences sont génétiquement modifiées pour s'adapter aux pesticides, aux terrains dégradés, aux engrais chimiques, aux pollutions issues de l'industrie phytosanitaire.
L'équilibre minéral des aliments est une nécessité incontournable :
Dans son livre " Equilibre minéral et Santé", Joseph Favier relate les travaux réalisés par l'agriculteur chimiste Villain qui en rétablissant la structure physique des terrains réputés difficiles, parvenait y faire pousser des céréales et à rétablir une nutrition équilibrée pour les élevages, ce qui éliminait les maladies infectieuses et la mortalité des veaux...
Le tout confirmé par des chercheurs des fournisseurs dont les mesures ont été effectuées dans les fermes ou en laboratoire, notamment par l'apport du magnésium (Dolomie).
Dans les années 1920 / 1930, il n'y avait pas de considération de l'état biologique ou non des cultures ou des élevages...
La causerie de Rudolf Steiner aux agriculteurs bavarois n'ayant eu lieu qu'en 1924, et l'information ne circulait pas aussi vite que maintenant.
Les recherches demandées à un groupe de chercheurs dont Javillier, Lavollay, Lucie Randoin, Causseret, Villain ont abouti à une découverte essentielle, celle des rapports d'équilibre entre les quantité d'éléments minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le souffre, le sodium.
Il est apparu qu'une modification des équilibres minéraux prédisposait à une infection, à une contamination.
Il faut donc vérifier ces calculs avec les aliments d'aujourd'hui, ceux qui sont originaire d'une bonne agriculture biologique, et les adapter selon la nature des aliment. s'améliorent.
Les Animaux d'élevage :
L'apport d'une eau pure, avec des aliments sains ne peuvent qu'améliorer la qualité de vie des animaux et les produits alimentaires qui en découle.
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