Bienvenue  sur le site de  PANSERNATURE   " Panser la Nature c'est Soigner la vie"

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   Application pratique chez un viticulteur :

   (Le nom et l'adresse ne sont pas exacts, mais l"analyse est réelle).

 

  Elle fait partie des 3 500 analyses complètes réalisées sur pace, chez l'habitant entre 1998 et 2002.

 

  Ce jour là, nous avons prélevé 3  échantillons

  sur des vignes différentes, celle-ci produisait

  du gamay rouge.

 

  Méthode de culture traditionnelle.

 

  Nous avons un sol alluvionnaire, calcaire, avec

  des traces de marne.

 

   - Un pH. beaucoup trop bas ( 5,7 au lieu de 7)

   - Un redox trop élevé traduisant un survoltage : 

        redox supérieur à 420 donc oxydé

   - Un rH² trop oxydé ( 29,4 au lieu de 26-/27)

   - Une résistivité juste au dessus de la norme.

 

  La vigne (feuilles)  a :

 

   - Un pH. un peu élevé ( 5,9 au lieu de 5,5)

   - Un Redox de 462 au lieu de 360,

   - Un rH² de 27,2 au lieu de 24 à 25

   - Une résistivité  un peu forte...

 

  Le raisin qui est presque à maturité mais la 

   vigne a subi un traitement  de 200 unité

   d'azote  (Urée)15 jours avant...

 

    Cela se donne une augmentation :

 

   - pH  près de 7,

     au lieu d'être près de 4/4,5  - 

   -  rH²  28,4 au lieu de 24

   - Une résistivité  trop élevée,  le signe d'un

     disfonctionnement.

 

  Cela se traduit par une activité anormale de la

  nutrition complètement déréglée, qui, à 3

  semaine de la récolte, ne pourra pas être pas

  être rattrapée...

 

  Cela a fait chuter le taux de brix qui exprime  le sucre, (taux d'hydrates de carbone) du  raisin, qui devrait être au stade 

  de la maturation, au moins égal à celui de la sève.

 

  Le départ du moût en fermentation ne pourra  se faire sans être "poussé" par du bisulfite et il devra être chaptalisé.

 

  Ces mesures de B. E. V., complétées par la composition minérale de chaque matière, expriment pleinement la réalité. 

 

  Elles permettent de mettre en oeuvre les solutions adaptées au cas par cas...

 

   Le taux de carbone est issu de la différence entre le CaO3 (Carbonate de calcium) et le CaO  (Calcium), multiplié

   par un coefficient. (x 35)

 

   le Nitrate total est exprimé par l'azote ammoniaqué (NH3) ce qui permet d'obtenir le C/N 

 

   On remarque d'emblée, sans même faire de calcul, que la mobilisation dans la plante est faible, parce qu'il n'y

   pas assez de catalyseur magnésien pour agir :  Mg/K =  75 / 112 = 0,66 dans la plante, il part déjà d'un

  déséquilibre du sol qui s'est maintenu dans la plante et qui, du fait de l'excès d'azote ajouté, a diminué, le rapport

   Mg/N aurait du être   au départ de  2,5 à 3.

 

  La solution que l'on a conseillé a commencé par apporter  3 000 Kg/Ha de dolomie et 2 000 Kg/Ha d'argile, pour

  commencer à rétablir les structures du sol, et fait semer, après la vendange, de l'orge dans la totalité des rangs,

  pour obtenir une couverture du  sol et et le fonctionnement normal du cycle du carbone....

 

   Il faudra trois ans pour rétablir le fonctionnement naturel du sol et obtenir 

    un vin digne de ce nom. 

 

 Mais, dès la première année, le fonctionnement du sol a fait apparaître son amélioration.

 

     "Ce qui est bien fait dans la vigne, n'a besoin d'être corrigé dans le chai !

 

 

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                                                                                                                                                         Dernière modification : 23 juin 2018